La morille d'avril

 En avril ne te découvre pas d'un fil mais redécouvre la morille !

Le printemps s’installe doucement et déjà la morille s’impose comme étant LE champignon de la saison. Sa qualité gustative et sa rareté en font un produit de luxe

Ce sont des champignons printaniers, pouvant apparaître dès la fonte des neiges et dont le pied et le chapeau sont creux. Toutes les espèces de morilles sont d'excellents comestibles, à condition toutefois d'être suffisamment cuites. Elles sont en effet toxiques à l'état cru.  On les conserve surgelées, séchées ou mises en bocaux.

Bon appétit si vous en trouvez !