La galette des rois

  6 janvier 2022

Bonne Fete de l'Epiphanie!

La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une fève et parfois une figurine sont cachées dans les pâtisseries (galette des rois, gâteau des rois) ; le convive qui découvre cette fève devient le roi ou la reine de la journée.

  Frangipane pour les uns avec des fruits confits pour les autres...

La galette des rois est appréciée des petits et des grands pour l'Epiphanie. Elle est plus ou moins sophistiquée selon la région et selon le pâtissier qui la prépare !

Cette brioche des Rois réalisée par le chef Julien Alvarez s’accompagne d’une couronne dorée aux motifs inspirés des jardins de la Renaissance italienne 

Allez-vous tomber sur l’une des 3 fèves dorées cachées dans les brioches ? Cette fève vous fera remporter un collier Giardino de la Maison de joaillerie Mellerio d’une valeur de 890€ !

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Brioche ou galette des rois ?

Bonne nouvelle, les 2 s’accordent bien avec les Bordeaux : blanc sec ou doux et même Crémant de Bordeaux pour faire pétiller le dessert ou le goûter !

La tradition de désigner un roi ou une reine à l’aide d’un objet caché dans un gâteau remonte à la fête romaine des Saturnales.